Koalicja na Rzecz Suwerenności Żywieniowej

bezpieczeństwo żywieniowe – inicjatywy żywnościowe – targowiska Trzeba odbudować relacje między rolnikiem i konsumentem – apeluje Instytut Strategii Żywnościowych „Grunt”. Ten postulat to element nowo powstałej Koalicji na Rzecz Suwerenności Żywieniowej, którą zainicjował instytut. Jak mówi Paulina Sobiesiak-Penszko z Instytutu, istotną rolę mają w tej kwestii do odegrania samorządy i duże miasta z rynkami zbytu dla lokalnych produktów. „Potrzebujemy odpowiedniej infrastruktury, logistyki, przetwórstwa. Duże znaczenie ma tu też nasza świadomość jako konsumentów, bo my jesteśmy kompletnie oderwani od tego, gdzie ta żywność powstaje, w jaki sposób jest produkowana, jakie są koszty tego, jaka jest sytuacja rolnictwa. Chodzi o to, żeby odbudować relacje pomiędzy konsumentem a producentem, żebyśmy się wzajemnie poznali, rozumieli lepiej” – wyjaśnia Paulina Sobiesiak-Penszko. Rolnik z małopolskiej Szarkówki Damian Micyk podkreśla, że problemem są obecnie znikające targowiska, na których producenci bezpośrednio sprzedawali swoją żywność. Przez dziesiątki lat całe rodziny spotykały się na nich, na targowiskach ludzie mogliporozmawiać, był bezpośredni kontakt między producentem i konsumentem. Te miejsce, według rolnika, fantastycznie funkcjonowały, a teraz tego nie ma, a bolesny dla niego jest brak wsparcia. Doktor Joanna Erbel z Koalicji na Rzecz Suwerenności Żywieniowej dodaje, że samorządy powinny wspierać i rozwój targowisk, i małe sklepy, tak zwane warzywniaki: „O warzywniakach zapominamy, a to przecież takie lokalne sklepy są tymi sklepami, które odbierają żywność od takich rolników, jak Damian Micyk. Ważne jest to, żeby to była żywność najwyższej jakości i żywność, która przyjeżdża do nas z jak najkrótszego dystansu, bo im krócej jedzenie spędza czas w transporcie, tym jest wyższej jakości” – wyjaśnia Joanna Erbel. W celu odbudowy relacji między rolnikami i konsumentami, a także po to, by wspierać małe gospodarstwa, Instytut Strategii Żywnościowych „Grunt” zainicjował kampanię „Polski talerz przyszłości”.IAR/Informacyjna Agencja Radiowa/ #Depczyńska/w ska